WEKO3
アイテム
学校給食における地産地消の取り組み
http://hdl.handle.net/10105/1035
http://hdl.handle.net/10105/1035d2920add-ba33-4d69-adf2-da113597a473
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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CERD2009-H09.pdf (24.6 kB)
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| アイテムタイプ | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||||
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| 公開日 | 2010-06-11 | |||||||
| タイトル | ||||||||
| タイトル | 学校給食における地産地消の取り組み | |||||||
| 言語 | ||||||||
| 言語 | jpn | |||||||
| キーワード | ||||||||
| 主題 | 学校給食 School lunch, 地産地消 Local consumption of locally produced products, 自校献立による単独校方式 Single school method by school menu | |||||||
| 資源タイプ | ||||||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||||
| 著者 |
阪口, 美香
× 阪口, 美香
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| 著者(ヨミ) | ||||||||
| 姓名 | サカグチ, ミカ | |||||||
| 著者別名 | ||||||||
| 姓名 | SAKAGUCHI, Mika | |||||||
| 抄録 | ||||||||
| 内容記述タイプ | Abstract | |||||||
| 内容記述 | 奈良教育大学附属小学校では、自校献立による単独校方式の給食を週5日行っている。食の安全性が脅かされている今日、学校給食も例外ではない。成長期の子どもたちが食べる給食だからこそ「顔の見える生産者」を大切に、できる限りおいしく安全な食材の追求を行っている。本研究では、学校給食食材の追求過程をまとめ、地元の食材や児童が収穫した農作物を給食に使うことで得られている効果を検討し、今後の課題を示したものである。 | |||||||
| 書誌情報 |
教育実践総合センター研究紀要 巻 18, p. 217-220, 発行日 2009-03-31 |
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| ISSN | ||||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||||
| 収録物識別子 | 13476971 | |||||||
| 書誌レコードID | ||||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||||
| 収録物識別子 | AA11648373 | |||||||
| 著者版フラグ | ||||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||||
| その他のタイトル | ||||||||
| その他のタイトル | Approach of local consumption of locally produced products in school lunch | |||||||
| 出版者 | ||||||||
| 出版者 | 奈良教育大学教育学部附属教育実践総合センター | |||||||
