WEKO3
アイテム
生活科における食育実践 －大豆の栽培と加工－
http://hdl.handle.net/10105/8438
http://hdl.handle.net/10105/84389066b70e-de0a-4fb1-8da3-48b0b9aa5463
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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CERD2012-H03.pdf (840.8 kB)
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| アイテムタイプ | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||||
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| 公開日 | 2012-04-13 | |||||||
| タイトル | ||||||||
| タイトル | 生活科における食育実践 －大豆の栽培と加工－ | |||||||
| 言語 | ||||||||
| 言語 | jpn | |||||||
| キーワード | ||||||||
| 主題 | 食育, Dietary education, 大豆, Soybean, 栽培, Grow, きな粉, Soybean flour, 生活科, Living environment studies, ETYP:教育関連論文 | |||||||
| 資源タイプ | ||||||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||||
| 著者 |
大家, 千恵子
× 大家, 千恵子
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| 著者(ヨミ) | ||||||||
| 姓名 | オオヤ, チエコ | |||||||
| 著者別名 | ||||||||
| 姓名 | OHYA, Chieko | |||||||
| 抄録 | ||||||||
| 内容記述タイプ | Abstract | |||||||
| 内容記述 | 生活科における食育実践の一つとして「大豆栽培と加工」を考案した。大豆の栽培は生活科の題材として、土壌、気象、栽培技術、費用などによる制限を受けにくいため、学校での実践には向いていた。枝豆・大豆の栽培・観察は付属小学校2年3組の児童たちと行い、さらに児童と一緒に栽培した大豆を使ったきな粉作りを行った。児童による実践評価から、児童たちは食べ物に興味をもち、調理、加工する楽しさを体験できたことがわかった。「大豆栽培と加工」の食育実践では「経験学習を通して生きる力を身に付ける」という実践の目的は達成され、生活科教材の教育的効果が認められた。 | |||||||
| 書誌情報 |
教育実践開発研究センター研究紀要 巻 21, p. 159-163, 発行日 2012-03-31 |
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| ISSN | ||||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||||
| 収録物識別子 | 21865841 | |||||||
| 書誌レコードID | ||||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||||
| 収録物識別子 | AA12571252 | |||||||
| 著者版フラグ | ||||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||||
| その他のタイトル | ||||||||
| その他のタイトル | The Practice of Dietary Education in Living Environment Studies －Grow and Processed Food of Soybeans－ | |||||||
| 出版者 | ||||||||
| 出版者 | 奈良教育大学教育実践開発研究センター | |||||||
