@article{oai:nara-edu.repo.nii.ac.jp:00013296,
 author = {杉山, 薫 and 立松, 麻衣子 and 中川, 愛},
 issue = {5},
 journal = {次世代教員養成センター研究紀要},
 month = {Mar},
 note = {平成21年度から8年間、奈良市内の奈良漬製造業者の工場で、将来小学校・中学校・高等学校で食育指導の中核として活動する教員（食育リーダー）を目指す学生を対象に 2日にわたるインターンシップ（就業体験）を実施した。本インターンシップでは、(1)地域に根付いた食文化の理解 (2)食品製造の理解 (3)職業について深く考える を目的とした。参加学生からインターンシップ後、「奈良漬を身近に感じるようになった。」「奈良漬製造の手間・辛さ・難しさを実感した。」「授業で学んだ理論で奈良漬製造が説明できるようになった。」「食品産業の現状と経営の難しさを経営者の言葉から汲み取った。」「給金をもらって働くことの責任感を感じた。」などの感想が上がり、上記の目的は概ね達成できたと判断できる。},
 pages = {277--283},
 title = {教員養成大学における食育推進インターンシップ活動の実践 ―　奈良漬製造体験報告　―},
 year = {2019}
}