WEKO3
アイテム
地域固有の食文化を題材としたESD － ユネスコ食文化創造推進都市 臼杵市の事例を通して －
http://hdl.handle.net/10105/0002000317
http://hdl.handle.net/10105/0002000317d848da27-6444-4e1d-b92f-4e025a46e102
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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2024ronbun13.pdf (1.4 MB)
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| アイテムタイプ | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2024-04-20 | |||||||||||
| タイトル | ||||||||||||
| タイトル | 地域固有の食文化を題材としたESD － ユネスコ食文化創造推進都市 臼杵市の事例を通して － | |||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||
| タイトル | ||||||||||||
| タイトル | ESD Based on Local Food Culture:The UNESCO Creative City of Gastronomy: Through the Case of Usuki City | |||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||
| 言語 | ||||||||||||
| 言語 | jpn | |||||||||||
| キーワード | ||||||||||||
| 主題 | 持続可能な開発のための教育, 食文化, 総合的な学習の時間 Education for Sustainable Development, High School Education, Collaborative Learning, Areas with Declining Population, Regional Revitalization |
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| 資源タイプ | ||||||||||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||||||||
| 著者 |
宮川,遼大
× 宮川,遼大
× 河野,晋也
× 中澤,静男
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| 著者(ヨミ) | ||||||||||||
| 姓名 | ミヤガワ,リョウタ | |||||||||||
| 言語 | ja-Kana | |||||||||||
| 著者(ヨミ) | ||||||||||||
| 姓名 | コウノ,シンヤ | |||||||||||
| 言語 | ja-Kana | |||||||||||
| 著者(ヨミ) | ||||||||||||
| 姓名 | ナカザワ,シズオ | |||||||||||
| 言語 | ja-Kana | |||||||||||
| 著者別名 | ||||||||||||
| 姓名 | MIYAGAWA,Ryota | |||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||
| 著者別名 | ||||||||||||
| 姓名 | KONO,Shinya | |||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||
| 著者別名 | ||||||||||||
| 姓名 | NAKAZAWA,Shizuo | |||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||
| 抄録 | ||||||||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||||||||
| 内容記述 | 本稿の目的は、持続可能な社会の担い手を育成する上で、地域固有の食文化を題材として扱うことの意義を整理し、小学校における総合的な学習の時間の単元を構想することである。食文化を題材とした授業実践や先行研究は多くあるが、食文化を保護・保全する意義まで掘り下げて論じている研究は多くはない。そのため本稿では、①文化多様性の保護・保全、②環境負荷の低減、③新たな食文化の創造・発展の３つの観点から意義を整理した。また、それに基づいて大分県臼杵市の食文化を例に、それらの意義がどのように臼杵市の食文化に表れているのかを論じ、小学校の総合的な学習の時間の単元構想を行った。 | |||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||
| bibliographic_information |
ja : ESD・SDGsセンター研究紀要 en : Bulletin of Center for ESD and SDGs 巻 3, p. 111-120, 発行日 2025-03-31 |
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| item_3_source_id_7 | ||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | PISSN | |||||||||||
| 収録物識別子 | 27585948 | |||||||||||
| 出版タイプ | ||||||||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||||||||
| 出版者 | ||||||||||||
| 出版者 | 奈良教育大学ESD・SDGsセンター | |||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||
