WEKO3
アイテム
調理参加を主軸にした食育の推進 －家庭における幼児の調理参加状況からの検討－
http://hdl.handle.net/10105/33
http://hdl.handle.net/10105/338cfb0de6-974f-4c9c-a8e2-33e6c959ae55
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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b2005-R04.pdf (1.3 MB)
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| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2010-06-14 | |||||||
| タイトル | ||||||||
| タイトル | 調理参加を主軸にした食育の推進 －家庭における幼児の調理参加状況からの検討－ | |||||||
| 言語 | ||||||||
| 言語 | jpn | |||||||
| キーワード | ||||||||
| 主題 | 食育 dietary education, 調理 cooking, 子ども child, 家庭 home | |||||||
| 資源タイプ | ||||||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||||
| 著者 |
鈴木, 洋子
× 鈴木, 洋子
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| 著者(ヨミ) | ||||||||
| 姓名 | スズキ, ヨウコ | |||||||
| 著者別名 | ||||||||
| 姓名 | SUZUKI, Yoko | |||||||
| 抄録 | ||||||||
| 内容記述タイプ | Abstract | |||||||
| 内容記述 | 子どもの食育を、調理を中心に推進することの有効性を明らかにするために、家庭における幼児の食育の実態を、調理への参加状況に焦点をあてて調査した。その結果、６歳児の「火を使わない調理」と「包丁を使う調理」の「よくする」と「時々する」の合計値は両者ともに72％であり、「火を使う調理」の合計値は36%であったこと、よく調理をする幼児は食事に関する全般的な手伝いをし、食べることへの関心が高く、栄養に関する知識を持ち合わせている傾向にあること、郷土食をよくつくる家庭では、結果として幼児の調理参加を高めていること等が明らかになり、子どもの食育を調理中心に推進することの有効性が立証された。 | |||||||
| 書誌情報 |
教育実践総合センター研究紀要 巻 14, p. 21-27, 発行日 2005-03-31 |
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| ISSN | ||||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||||
| 収録物識別子 | 13476971 | |||||||
| 書誌レコードID | ||||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||||
| 収録物識別子 | AA11648373 | |||||||
| 著者版フラグ | ||||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||||
| その他のタイトル | ||||||||
| その他のタイトル | Promotion of the Dietary Education putting the Cooking into the key Position －On investigation of the state of the Child- Cooking in the Home－ | |||||||
| 出版者 | ||||||||
| 出版者 | 奈良教育大学教育学部附属教育実践総合センター | |||||||
