WEKO3
アイテム
教員養成大学における食育推進インターンシップ活動の実践 ― 奈良漬製造体験報告 ―
http://hdl.handle.net/10105/00013260
http://hdl.handle.net/10105/00013260fe1f2950-02f0-4ba9-9179-c4a5b667e296
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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CERD2019-H11 (1.5 MB)
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| アイテムタイプ | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2019-05-28 | |||||||||||
| タイトル | ||||||||||||
| タイトル | 教員養成大学における食育推進インターンシップ活動の実践 ― 奈良漬製造体験報告 ― | |||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||
| タイトル | ||||||||||||
| タイトル | The practice of internship for Shokuiku promotion at teacher's training university: The report on NARAZUKE making experience in the manufacturing factory | |||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||
| 言語 | ||||||||||||
| 言語 | jpn | |||||||||||
| キーワード | ||||||||||||
| 主題 | インターンシップ, 食育リーダー, 教員養成, 奈良漬 internship, Shokuiku leader, training students as teachers, Narazuke |
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| 資源タイプ | ||||||||||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||||||||
| 著者 |
杉山, 薫
× 杉山, 薫
× 立松, 麻衣子
× 中川, 愛
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| 著者(ヨミ) | ||||||||||||
| 姓名 | スギヤマ, カオル | |||||||||||
| 著者(ヨミ) | ||||||||||||
| 姓名 | タテマツ, マイコ | |||||||||||
| 著者(ヨミ) | ||||||||||||
| 姓名 | ナカガワ, アイ | |||||||||||
| 著者別名 | ||||||||||||
| 姓名 | SUGIYAMA, Kaoru | |||||||||||
| 著者別名 | ||||||||||||
| 姓名 | TATEMATSU, Maiko | |||||||||||
| 著者別名 | ||||||||||||
| 姓名 | NAKAGAWA, Ai | |||||||||||
| 抄録 | ||||||||||||
| 内容記述タイプ | Abstract | |||||||||||
| 内容記述 | 平成21年度から8年間、奈良市内の奈良漬製造業者の工場で、将来小学校・中学校・高等学校で食育指導の中核として活動する教員（食育リーダー）を目指す学生を対象に 2日にわたるインターンシップ（就業体験）を実施した。本インターンシップでは、(1)地域に根付いた食文化の理解 (2)食品製造の理解 (3)職業について深く考える を目的とした。参加学生からインターンシップ後、「奈良漬を身近に感じるようになった。」「奈良漬製造の手間・辛さ・難しさを実感した。」「授業で学んだ理論で奈良漬製造が説明できるようになった。」「食品産業の現状と経営の難しさを経営者の言葉から汲み取った。」「給金をもらって働くことの責任感を感じた。」などの感想が上がり、上記の目的は概ね達成できたと判断できる。 | |||||||||||
| 書誌情報 |
ja : 次世代教員養成センター研究紀要 号 5, p. 277-283, 発行日 2019-03-31 |
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| ISSN | ||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | PISSN | |||||||||||
| 収録物識別子 | 21893039 | |||||||||||
| 書誌レコードID | ||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||||||||
| 収録物識別子 | AA12746196 | |||||||||||
| 著者版フラグ | ||||||||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||||||||
| 出版者 | ||||||||||||
| 出版者 | 奈良教育大学次世代教員養成センター | |||||||||||
